{"id":797,"date":"2026-10-04T10:16:50","date_gmt":"2026-10-04T10:16:50","guid":{"rendered":"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/actualites\/ananas-calories-bienfaits\/"},"modified":"2026-10-04T10:37:47","modified_gmt":"2026-10-04T10:37:47","slug":"ananas-calories-bienfaits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/actualites\/ananas-calories-bienfaits\/","title":{"rendered":"Ananas : combien de calories et quels bienfaits ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ananas frais apporte environ <strong>52 kcal pour 100 g<\/strong>. Sa valeur \u00e9nerg\u00e9tique reste mod\u00e9r\u00e9e, mais ses qualit\u00e9s ne se r\u00e9sument pas \u00e0 ce chiffre : eau, vitamine C, mangan\u00e8se et go\u00fbt acidul\u00e9 expliquent sa place dans une alimentation vari\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref :<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>100 g d\u2019ananas frais apportent environ 52 kcal<\/strong>, soit une portion l\u00e9g\u00e8re pour une collation ou un dessert.<\/li><li>Une portion courante de 150 g repr\u00e9sente environ <strong>75 \u00e0 80 kcal<\/strong> et fournit des glucides naturellement pr\u00e9sents dans le fruit.<\/li><li>L\u2019ananas se distingue surtout par ses apports en <strong>vitamine C<\/strong> et en mangan\u00e8se, deux micronutriments participant notamment \u00e0 la protection des cellules contre le stress oxydatif.<\/li><li>La brom\u00e9la\u00efne attire beaucoup l\u2019attention, mais les \u00e9tudes sur les compl\u00e9ments concentr\u00e9s ne permettent pas d\u2019attribuer les m\u00eames effets \u00e0 deux rondelles d\u2019ananas.<\/li><li>Le meilleur choix reste l\u2019ananas frais, plut\u00f4t que les fruits au sirop, s\u00e9ch\u00e9s ou transform\u00e9s en jus, nettement plus concentr\u00e9s en sucres.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point \u00e0 v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Rep\u00e8re pratique<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Calories de l\u2019ananas frais<\/td>\n<td><strong>Environ 52 kcal pour 100 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Portion habituelle<\/td>\n<td>100 \u00e0 150 g, soit environ deux \u00e0 trois rondelles<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Glucides<\/td>\n<td>Environ 11 \u00e0 12 g pour 100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamine C<\/td>\n<td>Environ 36 \u00e0 46 mg pour 100 g selon les tables de composition<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Point de vigilance<\/td>\n<td>Le jus, le sirop et les fruits s\u00e9ch\u00e9s augmentent rapidement la valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/actualites\/ananas-calories-bienfaits\/#Ananas_calories_valeur_energetique_et_portion_reellement_consommee\" >Ananas : calories, valeur \u00e9nerg\u00e9tique et portion r\u00e9ellement consomm\u00e9e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" 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class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/actualites\/ananas-calories-bienfaits\/#Bien_choisir_conserver_et_preparer_lananas_pour_preserver_ses_qualites\" >Bien choisir, conserver et pr\u00e9parer l\u2019ananas pour pr\u00e9server ses qualit\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ananas_calories_valeur_energetique_et_portion_reellement_consommee\"><\/span>Ananas : calories, valeur \u00e9nerg\u00e9tique et portion r\u00e9ellement consomm\u00e9e<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quand une personne demande combien de calories contient l\u2019ananas, la r\u00e9ponse utile ne se limite pas \u00e0 un chiffre isol\u00e9. Il faut distinguer le fruit frais, le fruit en conserve, le jus et l\u2019ananas s\u00e9ch\u00e9, car ces produits n\u2019ont ni la m\u00eame densit\u00e9 nutritionnelle ni le m\u00eame effet sur la sati\u00e9t\u00e9. Pour l\u2019ananas cru, les donn\u00e9es de composition alimentaire situent g\u00e9n\u00e9ralement la <strong>valeur \u00e9nerg\u00e9tique autour de 50 \u00e0 54 kcal pour 100 g<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les rep\u00e8res utilis\u00e9s au quotidien, 100 g correspondent \u00e0 une petite assiette de morceaux ou \u00e0 deux rondelles fines. Une portion plus r\u00e9aliste de 150 g, par exemple en dessert apr\u00e8s un repas, fournit approximativement <strong>75 \u00e0 80 kcal<\/strong>. C\u2019est moins qu\u2019une p\u00e2tisserie, mais davantage qu\u2019un fruit tr\u00e8s aqueux comme la past\u00e8que. Le fruit reste donc compatible avec un objectif de contr\u00f4le du poids, \u00e0 condition de ne pas le noyer dans un sirop, une cr\u00e8me sucr\u00e9e ou un smoothie surdimensionn\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sa composition explique cette valeur \u00e9nerg\u00e9tique mod\u00e9r\u00e9e. L\u2019ananas frais contient environ 86 % d\u2019eau, pr\u00e8s de 11,7 g de glucides, 1,2 g de fibres, 0,3 g de prot\u00e9ines et une quantit\u00e9 presque n\u00e9gligeable de mati\u00e8res grasses pour 100 g. Les glucides repr\u00e9sentent ainsi l\u2019essentiel de ses calories. Ce sont des sucres naturellement pr\u00e9sents dans le fruit, principalement du saccharose, avec du glucose et du fructose.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Claire, personnage fictif utile pour se repr\u00e9senter une situation tr\u00e8s courante, pr\u00e9pare souvent une collation rapide apr\u00e8s sa journ\u00e9e de travail : un bol de fromage blanc nature, quelques d\u00e9s d\u2019ananas et une poign\u00e9e d\u2019amandes. Dans ce cas, le fruit apporte une note sucr\u00e9e sans imposer de sucre ajout\u00e9. En revanche, si la m\u00eame quantit\u00e9 est consomm\u00e9e sous forme de jus, la mastication dispara\u00eet, les fibres sont moins pr\u00e9sentes et il est plus facile de boire l\u2019\u00e9quivalent de plusieurs portions en quelques minutes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi les calories changent autant selon la pr\u00e9sentation<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pi\u00e8ge n\u2019est pas l\u2019ananas lui-m\u00eame, mais sa transformation. Une conserve \u00ab au naturel \u00bb peut rester assez proche du fruit frais, \u00e0 condition de v\u00e9rifier qu\u2019aucun sirop n\u2019a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9. Une conserve au sirop contient, elle, du sucre ajout\u00e9 dans le liquide de conservation : la quantit\u00e9 de glucides grimpe, parfois sans que la portion paraisse plus g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ananas s\u00e9ch\u00e9 m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re. En retirant l\u2019eau, on concentre les sucres et les calories dans un petit volume. Une poign\u00e9e se mange tr\u00e8s vite alors qu\u2019elle peut correspondre \u00e0 plusieurs centaines de grammes de fruit frais. Les versions confites ajoutent souvent du sucre : elles rel\u00e8vent davantage de la confiserie fruit\u00e9e que d\u2019une portion de fruit \u00e9quivalente au frais.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Forme d\u2019ananas<\/th>\n<th>Rep\u00e8re calorique<\/th>\n<th>Ce qu\u2019il faut retenir<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Ananas frais<\/td>\n<td>Environ 52 kcal pour 100 g<\/td>\n<td>Le meilleur compromis entre go\u00fbt, eau, fibres et nutrition.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ananas en conserve au jus<\/td>\n<td>Variable selon l\u2019\u00e9gouttage<\/td>\n<td>Lire la liste d\u2019ingr\u00e9dients et \u00e9viter les sucres ajout\u00e9s.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ananas au sirop<\/td>\n<td>Plus \u00e9lev\u00e9 que le frais<\/td>\n<td>Le sirop augmente l\u2019apport en sucres et la valeur \u00e9nerg\u00e9tique.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Jus d\u2019ananas<\/td>\n<td>Facile \u00e0 surconsommer<\/td>\n<td>Peu rassasiant ; un verre peut contenir plusieurs portions de fruit.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ananas s\u00e9ch\u00e9<\/td>\n<td>Tr\u00e8s concentr\u00e9<\/td>\n<td>\u00c0 consid\u00e9rer comme un aliment plaisir en petite quantit\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comparer les calories par 100 g est utile, mais comparer une portion r\u00e9ellement mang\u00e9e l\u2019est davantage. Une tranche de fruit frais n\u2019a pas la m\u00eame place dans une journ\u00e9e qu\u2019un grand verre de boisson sucr\u00e9e. Pour mieux situer d\u2019autres repas tr\u00e8s courants, le d\u00e9cryptage des <a href=\"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/actualites\/tacos-calories-garniture\/\">calories d\u2019un tacos selon sa garniture<\/a> montre \u00e0 quel point les choix de pr\u00e9paration transforment rapidement le bilan \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ananas n\u2019est donc ni un \u00ab br\u00fble-graisse \u00bb, ni un fruit \u00e0 bannir parce qu\u2019il est sucr\u00e9. C\u2019est un aliment v\u00e9g\u00e9tal peu gras, hydratant et mod\u00e9r\u00e9ment calorique, dont l\u2019int\u00e9r\u00eat d\u00e9pend surtout de la portion et de la forme choisie. <strong>La donn\u00e9e la plus fiable \u00e0 retenir reste simple : 100 \u00e0 150 g d\u2019ananas frais constituent une portion coh\u00e9rente et rassasiante.<\/strong><\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ananas-calories-bienfaits-fruit-illustration.jpg\" alt=\"Ananas decoupe en des avec ecorce et balance de cuisine neutre\" class=\"wp-image-799\" srcset=\"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ananas-calories-bienfaits-fruit-illustration.jpg 1536w, https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ananas-calories-bienfaits-fruit-illustration-300x200.jpg 300w, https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ananas-calories-bienfaits-fruit-illustration-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ananas-calories-bienfaits-fruit-illustration-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valeurs_nutritionnelles_de_lananas_glucides_fibres_vitamines_et_mineraux\"><\/span>Valeurs nutritionnelles de l\u2019ananas : glucides, fibres, vitamines et min\u00e9raux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ananas int\u00e9resse moins pour ses prot\u00e9ines ou ses lipides, presque absents, que pour ses micronutriments. Les tables alimentaires fran\u00e7aises actualis\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es donnent des valeurs qui peuvent l\u00e9g\u00e8rement varier selon la vari\u00e9t\u00e9, la maturit\u00e9 ou le mode de culture. L\u2019ordre de grandeur demeure stable : ce fruit apporte surtout de l\u2019eau, des glucides, de la vitamine C et du mangan\u00e8se.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour 100 g d\u2019ananas cru, on trouve environ 11 \u00e0 12 g de glucides, dont pr\u00e8s de 10 g de sucres. Cela ne signifie pas qu\u2019il faut l\u2019assimiler \u00e0 du sucre de table. La matrice du fruit comprend de l\u2019eau, des fibres, des acides organiques et de nombreux compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux. Manger une portion enti\u00e8re demande de m\u00e2cher, occupe un volume r\u00e9el dans l\u2019estomac et s\u2019int\u00e8gre plus facilement \u00e0 un repas qu\u2019une boisson sucr\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fibres restent pr\u00e9sentes mais \u00e0 une quantit\u00e9 modeste : autour de <strong>1,2 \u00e0 1,3 g pour 100 g<\/strong>. L\u2019ananas ne rivalise donc pas avec les framboises, les poires avec peau ou les l\u00e9gumineuses sur ce terrain. Ces fibres, principalement de type cellulose et h\u00e9micellulose, peuvent n\u00e9anmoins participer au confort digestif chez les personnes qui les tol\u00e8rent bien. Les \u00ab yeux \u00bb et la partie centrale tr\u00e8s ferme sont parfois moins bien support\u00e9s ; les retirer peut rendre la d\u00e9gustation plus agr\u00e9able.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vitamine C : un apport int\u00e9ressant, sans promesse excessive<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une portion de 100 g peut fournir environ 36 \u00e0 46 mg de vitamine C selon la base consult\u00e9e. Cela repr\u00e9sente une part notable de la valeur nutritionnelle de r\u00e9f\u00e9rence europ\u00e9enne fix\u00e9e \u00e0 80 mg par jour pour l\u2019\u00e9tiquetage. La vitamine C contribue notamment \u00e0 la protection des cellules contre le stress oxydatif, \u00e0 un m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique normal et au fonctionnement normal du syst\u00e8me immunitaire dans le cadre d\u2019une alimentation diversifi\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il serait pourtant excessif de pr\u00e9senter l\u2019ananas comme un bouclier \u00e0 lui seul. Aucun fruit ne remplace une alimentation vari\u00e9e, le sommeil, l\u2019activit\u00e9 physique adapt\u00e9e ou les soins n\u00e9cessaires. Son int\u00e9r\u00eat se situe dans l\u2019accumulation des bons choix : alterner les fruits, varier les couleurs et privil\u00e9gier les aliments peu transform\u00e9s permet de couvrir un \u00e9ventail plus large de vitamines et de compos\u00e9s protecteurs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La peau \u00e9paisse de l\u2019ananas prot\u00e8ge relativement bien sa chair avant d\u00e9coupe. Une fois pel\u00e9, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le placer dans une bo\u00eete herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur et de le consommer rapidement. Deux \u00e0 trois jours constituent un d\u00e9lai raisonnable pour pr\u00e9server la qualit\u00e9 gustative ; la vitamine C, sensible \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne, \u00e0 la lumi\u00e8re et au temps, diminue progressivement apr\u00e8s d\u00e9coupe.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mangan\u00e8se, potassium et autres min\u00e9raux : des chiffres \u00e0 interpr\u00e9ter<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mangan\u00e8se est le min\u00e9ral le plus marquant de l\u2019ananas. Les donn\u00e9es varient fortement entre les tables : certaines indiquent environ 0,84 mg pour 100 g, d\u2019autres des chiffres plus \u00e9lev\u00e9s selon les \u00e9chantillons analys\u00e9s. Dans tous les cas, une portion peut contribuer sensiblement aux apports de r\u00e9f\u00e9rence. Le mangan\u00e8se participe \u00e0 un m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique normal et \u00e0 la protection des cellules contre le stress oxydatif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le fruit fournit aussi du potassium, du magn\u00e9sium, du cuivre et de petites quantit\u00e9s de vitamines B. Ces apports sont utiles, mais leur contribution est secondaire par rapport \u00e0 celle d\u2019aliments plus concentr\u00e9s comme les l\u00e9gumes secs, les ol\u00e9agineux, les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes ou certains l\u00e9gumes. La bonne lecture nutritionnelle consiste \u00e0 reconna\u00eetre la qualit\u00e9 d\u2019un aliment sans lui faire porter des promesses qu\u2019il ne peut pas tenir seul.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Nutriment pour 100 g d\u2019ananas cru<\/th>\n<th>Quantit\u00e9 indicative<\/th>\n<th>Lecture pratique<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Eau<\/td>\n<td>Environ 86 g<\/td>\n<td>Contribue aux apports hydriques de la journ\u00e9e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Glucides<\/td>\n<td>Environ 11,7 g<\/td>\n<td>Principale source de valeur \u00e9nerg\u00e9tique du fruit.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fibres<\/td>\n<td>Environ 1,2 g<\/td>\n<td>Apport mod\u00e9r\u00e9, utile dans une alimentation riche en v\u00e9g\u00e9taux vari\u00e9s.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamine C<\/td>\n<td>Environ 36 \u00e0 46 mg<\/td>\n<td>Apport notable pour une portion courante.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potassium<\/td>\n<td>Environ 140 mg<\/td>\n<td>Pr\u00e9sent, mais l\u2019ananas n\u2019en est pas la source principale.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mangan\u00e8se<\/td>\n<td>Variable selon les analyses<\/td>\n<td>Micronutriment particuli\u00e8rement caract\u00e9ristique de ce fruit.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les antioxydants pr\u00e9sents dans l\u2019ananas associent vitamine C, mangan\u00e8se, cuivre et polyph\u00e9nols en quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e. Les mesures de capacit\u00e9 antioxydante r\u00e9alis\u00e9es en laboratoire renseignent sur la composition d\u2019un aliment, mais elles ne permettent pas de pr\u00e9dire un effet clinique pr\u00e9cis chez une personne. <strong>L\u2019int\u00e9r\u00eat sant\u00e9 se joue dans la r\u00e9gularit\u00e9 et la diversit\u00e9 des fruits consomm\u00e9s, pas dans la recherche d\u2019un fruit \u00ab miracle \u00bb.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Bienfaits de l&amp;apos;ANANAS en 3 minutes : perte de poids, cicatrisation, r\u00e9cup\u00e9ration\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Kmhjr-UY1zE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_bienfaits_de_lananas_sont_reellement_etayes_par_la_nutrition\"><\/span>Quels bienfaits de l\u2019ananas sont r\u00e9ellement \u00e9tay\u00e9s par la nutrition ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bienfaits de l\u2019ananas les plus solides sont ceux que l\u2019on peut relier directement \u00e0 sa composition. Une portion fra\u00eeche contribue \u00e0 l\u2019hydratation gr\u00e2ce \u00e0 sa forte teneur en eau. Elle apporte aussi de la vitamine C, du mangan\u00e8se et des glucides facilement disponibles. Ce sont des observations nutritionnelles simples, coh\u00e9rentes avec les donn\u00e9es de composition, et nettement plus fiables que les promesses de \u00ab d\u00e9tox \u00bb ou d\u2019\u00e9limination cibl\u00e9e de la graisse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vitamine C contenue dans le fruit contribue \u00e0 des fonctions physiologiques normales reconnues par la r\u00e9glementation europ\u00e9enne, notamment la protection des cellules contre le stress oxydatif et la r\u00e9duction de la fatigue lorsqu\u2019elle est consomm\u00e9e dans le cadre d\u2019un apport ad\u00e9quat. Il ne faut pas transformer cette pr\u00e9cision r\u00e9glementaire en promesse de pr\u00e9vention ou de traitement : l\u2019ananas compl\u00e8te une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, il ne remplace ni un suivi m\u00e9dical ni un traitement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le plan de la digestion, l\u2019ananas est souvent recommand\u00e9 apr\u00e8s un repas copieux. Cette r\u00e9putation vient en partie de sa fra\u00eecheur, de ses acides organiques et de la brom\u00e9la\u00efne, un ensemble d\u2019enzymes capables de d\u00e9grader les prot\u00e9ines. Une sensation de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 apr\u00e8s quelques morceaux peut \u00eatre agr\u00e9able, mais elle ne constitue pas une preuve que le fruit \u00ab dig\u00e8re \u00bb un repas entier \u00e0 la place de l\u2019organisme.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Brom\u00e9la\u00efne : distinguer l\u2019ananas du compl\u00e9ment concentr\u00e9<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La brom\u00e9la\u00efne est pr\u00e9sente dans l\u2019ananas, notamment dans la tige, mais les compl\u00e9ments alimentaires et extraits utilis\u00e9s dans la recherche emploient g\u00e9n\u00e9ralement des doses concentr\u00e9es, souvent bien sup\u00e9rieures \u00e0 ce qu\u2019apporte une assiette de fruit. Cette nuance est essentielle. Des r\u00e9sultats observ\u00e9s avec une pr\u00e9paration standardis\u00e9e ne peuvent pas \u00eatre automatiquement attribu\u00e9s \u00e0 deux tranches consomm\u00e9es au dessert.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des \u00e9tudes humaines ont \u00e9valu\u00e9 la brom\u00e9la\u00efne dans des contextes vari\u00e9s, notamment apr\u00e8s une extraction de dents de sagesse ou pour l\u2019inconfort li\u00e9 \u00e0 l\u2019arthrose. Les r\u00e9sultats sont h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes. Une m\u00e9ta-analyse publi\u00e9e en 2019, regroupant six \u00e9tudes autour des suites d\u2019extraction de dents de sagesse, sugg\u00e9rait un possible int\u00e9r\u00eat sur la douleur et la qualit\u00e9 de vie \u00e0 court terme. Cependant, les effectifs limit\u00e9s, les protocoles diff\u00e9rents et la diversit\u00e9 des produits employ\u00e9s emp\u00eachent de parler de preuve suffisante pour une recommandation syst\u00e9matique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Concernant l\u2019arthrose, certaines recherches ont compar\u00e9 des formulations de brom\u00e9la\u00efne \u00e0 des traitements connus, mais les essais restent trop disparates pour \u00e9tablir une efficacit\u00e9 fiable, un dosage universel ou un niveau de s\u00e9curit\u00e9 applicable \u00e0 tous. La situation est encore plus claire pour les promesses de perte de poids, de cellulite ou de \u00ab drainage \u00bb : les all\u00e9gations de ce type ne reposent pas sur une d\u00e9monstration solide pour l\u2019ananas ou ses extraits.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Promesse souvent entendue<\/th>\n<th>Ce que permet de dire la donn\u00e9e<\/th>\n<th>Niveau de preuve<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u00ab L\u2019ananas fait maigrir \u00bb<\/td>\n<td>Le fruit frais est peu calorique, mais il ne provoque pas une perte de graisse cibl\u00e9e.<\/td>\n<td>Pas de preuve clinique sp\u00e9cifique.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00ab L\u2019ananas am\u00e9liore la digestion \u00bb<\/td>\n<td>Ses enzymes sont \u00e9tudi\u00e9es, mais l\u2019effet d\u2019une portion alimentaire reste difficile \u00e0 quantifier.<\/td>\n<td>Indirect et limit\u00e9 pour le fruit frais.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00ab La brom\u00e9la\u00efne r\u00e9duit l\u2019inconfort apr\u00e8s chirurgie \u00bb<\/td>\n<td>Quelques \u00e9tudes humaines sur des extraits concentr\u00e9s sugg\u00e8rent un int\u00e9r\u00eat, \u00e0 confirmer.<\/td>\n<td>Faible \u00e0 mod\u00e9r\u00e9, h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00ab L\u2019ananas prot\u00e8ge de toutes les maladies \u00bb<\/td>\n<td>Il contribue aux apports en micronutriments, sans effet pr\u00e9ventif garanti \u00e0 lui seul.<\/td>\n<td>All\u00e9gation excessive.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisson m\u00e9rite aussi d\u2019\u00eatre replac\u00e9e dans ce contexte. Une cuisson longue ou intense inactive les enzymes sensibles \u00e0 la chaleur, dont la brom\u00e9la\u00efne. Cela ne rend pas l\u2019ananas po\u00eal\u00e9 inutile : il reste savoureux et apporte encore des glucides, des min\u00e9raux et une partie de ses autres compos\u00e9s. Simplement, l\u2019argument enzymatique ne s\u2019applique plus de la m\u00eame fa\u00e7on.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une personne comme Marc, qui cherche une solution rapide apr\u00e8s des repas lourds, le bon r\u00e9flexe n\u2019est pas d\u2019acheter une bo\u00eete de g\u00e9lules sur la seule promesse d\u2019une enzyme exotique. Mieux vaut commencer par observer la taille des repas, la vitesse \u00e0 laquelle ils sont pris, la consommation d\u2019alcool ou de boissons gazeuses et la r\u00e9gularit\u00e9 des sympt\u00f4mes. <strong>Un fruit peut \u00eatre un bon dessert ; il ne doit jamais devenir le pr\u00e9texte \u00e0 une promesse th\u00e9rapeutique non d\u00e9montr\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ananas_glycemie_et_satiete_comment_lintegrer_sans_exces_de_sucres\"><\/span>Ananas, glyc\u00e9mie et sati\u00e9t\u00e9 : comment l\u2019int\u00e9grer sans exc\u00e8s de sucres<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ananas poss\u00e8de une saveur sucr\u00e9e marqu\u00e9e, ce qui suscite parfois une question l\u00e9gitime : faut-il l\u2019\u00e9viter lorsqu\u2019on surveille sa glyc\u00e9mie ou son poids ? La r\u00e9ponse d\u00e9pend de la quantit\u00e9, de la forme consomm\u00e9e et du contexte du repas. Avec environ 10 \u00e0 12 g de glucides pour 100 g, il est l\u00e9g\u00e8rement plus sucr\u00e9 que certains fruits, mais reste tr\u00e8s loin d\u2019un dessert industriel riche en sucres ajout\u00e9s et en mati\u00e8res grasses.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son index glyc\u00e9mique est g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9crit comme moyen, mais ce chiffre ne suffit pas \u00e0 d\u00e9cider seul. L\u2019index glyc\u00e9mique d\u00e9pend des conditions de mesure, de la maturit\u00e9 du fruit, de la vari\u00e9t\u00e9 et de la portion test\u00e9e. La charge glyc\u00e9mique, qui tient compte de la quantit\u00e9 r\u00e9ellement consomm\u00e9e, est souvent plus utile. Une portion de 100 \u00e0 150 g d\u2019ananas frais s\u2019int\u00e8gre habituellement dans les rep\u00e8res d\u2019une portion de fruit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cas de diab\u00e8te ou de suivi particulier de la glyc\u00e9mie, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019individualiser les choix avec le professionnel de sant\u00e9 qui conna\u00eet le dossier m\u00e9dical. Une r\u00e8gle pratique demeure : privil\u00e9gier le fruit entier, \u00e9viter de boire les calories sous forme de jus et r\u00e9partir les glucides au cours de la journ\u00e9e. Deux tranches d\u2019ananas ne se comportent pas comme un grand verre de nectar industriel.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le fruit entier rassasie mieux que le jus<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mastication joue un r\u00f4le concret dans le rassasiement. Elle ralentit la prise alimentaire et permet de mieux percevoir les sensations de faim et de sati\u00e9t\u00e9. Un bol de morceaux d\u2019ananas prend du temps \u00e0 manger, alors qu\u2019un verre de jus peut \u00eatre aval\u00e9 tr\u00e8s rapidement, parfois sans remplacer une collation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Associer l\u2019ananas \u00e0 une source de prot\u00e9ines ou \u00e0 un aliment riche en mati\u00e8res grasses insatur\u00e9es peut \u00e9galement rendre l\u2019encas plus durable. Un yaourt nature, du fromage blanc sans sucre ajout\u00e9, quelques noix ou une tranche de pain complet peuvent compl\u00e9ter le fruit. Il ne s\u2019agit pas de neutraliser son sucre, mais d\u2019\u00e9viter la logique du grignotage r\u00e9p\u00e9t\u00e9 o\u00f9 l\u2019on consomme plusieurs aliments sucr\u00e9s sans sensation de repas.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Au petit-d\u00e9jeuner :<\/strong> quelques morceaux dans un yaourt nature avec des flocons d\u2019avoine.<\/li><li><strong>En dessert :<\/strong> une portion fra\u00eeche apr\u00e8s un repas riche en l\u00e9gumes et prot\u00e9ines.<\/li><li><strong>Apr\u00e8s une activit\u00e9 physique :<\/strong> associ\u00e9 \u00e0 une source de prot\u00e9ines, selon la faim et l\u2019intensit\u00e9 de l\u2019effort.<\/li><li><strong>En cuisine sal\u00e9e :<\/strong> dans une salade de riz, avec du poulet ou des crevettes, sans sauce tr\u00e8s sucr\u00e9e.<\/li><li><strong>\u00c0 limiter :<\/strong> cocktails, jus, fruits au sirop et ananas s\u00e9ch\u00e9 grignot\u00e9 sans rep\u00e8re de quantit\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les sportifs, l\u2019ananas peut apporter des glucides faciles \u00e0 consommer apr\u00e8s l\u2019effort, surtout si l\u2019app\u00e9tit est mod\u00e9r\u00e9. Il ne fournit toutefois ni prot\u00e9ines suffisantes pour la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire, ni sodium en quantit\u00e9 utile apr\u00e8s une sudation importante. Un bol d\u2019ananas seul ne constitue donc pas une strat\u00e9gie de r\u00e9cup\u00e9ration compl\u00e8te ; l\u2019associer \u00e0 un laitage, \u00e0 une boisson adapt\u00e9e ou \u00e0 un repas \u00e9quilibr\u00e9 est plus coh\u00e9rent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe aussi une confusion fr\u00e9quente entre \u00ab fruit naturel \u00bb et \u00ab aliment sans impact \u00e9nerg\u00e9tique \u00bb. Naturel ne veut pas dire illimit\u00e9. Une grande assiette de fruit reste plus int\u00e9ressante qu\u2019une friandise dans beaucoup de situations, mais elle apporte tout de m\u00eame des calories et des sucres. L\u2019\u00e9quilibre ne consiste pas \u00e0 avoir peur des fruits, mais \u00e0 reconna\u00eetre les portions et les formes les plus adapt\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce raisonnement vaut pour l\u2019ensemble de l\u2019assiette. Apr\u00e8s un repas tr\u00e8s riche, choisir un fruit frais comme l\u2019ananas peut all\u00e9ger le dessert. Cela ne compense pas automatiquement l\u2019exc\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique du repas, pas plus qu\u2019un ingr\u00e9dient \u00ab sain \u00bb ne transforme une pr\u00e9paration tr\u00e8s calorique en aliment l\u00e9ger. <strong>Pour la sati\u00e9t\u00e9 et la glyc\u00e9mie, le choix le plus simple reste le fruit entier, servi en portion visible et non bu.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83c\udf4d L&amp;apos;ANANAS PARLE ! D\u00e9couvrez Ses Incroyables Bienfaits\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b-gP3hyoY5g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bien_choisir_conserver_et_preparer_lananas_pour_preserver_ses_qualites\"><\/span>Bien choisir, conserver et pr\u00e9parer l\u2019ananas pour pr\u00e9server ses qualit\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un bon ananas ne m\u00fbrit pas de mani\u00e8re significative apr\u00e8s r\u00e9colte comme une banane ou une poire. Sa couleur ext\u00e9rieure ne suffit donc pas \u00e0 juger son go\u00fbt : certaines vari\u00e9t\u00e9s gardent une peau assez verte tout en \u00e9tant parfaitement parfum\u00e9es. Au moment de l\u2019achat, mieux vaut observer plusieurs crit\u00e8res simples : le fruit doit \u00eatre lourd pour sa taille, d\u00e9gager une odeur agr\u00e9able \u00e0 sa base et ne pas pr\u00e9senter de zones humides, de moisissures ou de meurtrissures importantes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles centrales sont parfois utilis\u00e9es comme indice, mais l\u2019astuce consistant \u00e0 tirer sur une feuille n\u2019est pas un test infaillible de maturit\u00e9. Elle peut se d\u00e9tacher sur un fruit trop avanc\u00e9 comme sur un fruit correctement m\u00fbr. Le parfum, le poids et l\u2019aspect global sont des indicateurs plus pertinents. Les vari\u00e9t\u00e9s Victoria, souvent petites et parfum\u00e9es, et Cayenne, plus volumineuses, ne pr\u00e9sentent pas exactement les m\u00eames caract\u00e9ristiques gustatives ni le m\u00eame prix.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ananas est disponible toute l\u2019ann\u00e9e sur les \u00e9tals fran\u00e7ais gr\u00e2ce aux importations et \u00e0 la production des territoires ultramarins. Entre l\u2019automne et le d\u00e9but du printemps, l\u2019offre est souvent particuli\u00e8rement int\u00e9ressante. Son histoire est ancienne : originaire d\u2019Am\u00e9rique du Sud, issu d\u2019une plante appel\u00e9e <strong>Ananas comosus<\/strong>, il appartient aux brom\u00e9liac\u00e9es. Contrairement \u00e0 une image fr\u00e9quente, il ne pousse pas sur un arbre mais sur une plante basse, qui produit g\u00e9n\u00e9ralement un seul fruit.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conservation : \u00e9viter le froid trop t\u00f4t<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entier, l\u2019ananas supporte mal les temp\u00e9ratures trop basses. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le garder \u00e0 temp\u00e9rature ambiante s\u2019il doit \u00eatre consomm\u00e9 rapidement, id\u00e9alement dans les quatre \u00e0 cinq jours. Le froid peut alt\u00e9rer sa texture et provoquer un brunissement de la chair chez certains fruits. Une fois d\u00e9coup\u00e9, la situation change : il faut le placer au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un contenant ferm\u00e9 et le manger dans les 24 \u00e0 48 heures pour conserver au mieux sa fra\u00eecheur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de le d\u00e9couper, laver l\u2019\u00e9corce sous l\u2019eau courante limite le transfert de poussi\u00e8res ou de salissures vers la chair lors du passage du couteau. Ensuite, retirer le plumet, couper le fruit en quatre dans la hauteur, s\u00e9parer la peau de la pulpe et \u00f4ter le c\u0153ur lorsqu\u2019il est fibreux sont des gestes simples. Pour les petits Victoria, le centre est parfois plus tendre et peut \u00eatre consomm\u00e9 selon les pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9tape<\/th>\n<th>Geste conseill\u00e9<\/th>\n<th>Int\u00e9r\u00eat pratique<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Choisir<\/td>\n<td>Privil\u00e9gier un fruit lourd, parfum\u00e9 et sans zones ab\u00eem\u00e9es.<\/td>\n<td>Meilleure probabilit\u00e9 d\u2019une chair juteuse et agr\u00e9able.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conserver entier<\/td>\n<td>Le laisser quelques jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/td>\n<td>\u00c9viter les alt\u00e9rations li\u00e9es \u00e0 un froid excessif.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>D\u00e9couper<\/td>\n<td>Laver la peau, retirer les extr\u00e9mit\u00e9s, peler puis enlever les yeux.<\/td>\n<td>R\u00e9duire les pertes et am\u00e9liorer le confort de d\u00e9gustation.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conserver d\u00e9coup\u00e9<\/td>\n<td>Bo\u00eete herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/td>\n<td>Pr\u00e9server texture, go\u00fbt et vitamines le plus longtemps possible.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cuisiner<\/td>\n<td>Consommer cru ou po\u00ealer bri\u00e8vement sans sucre ajout\u00e9.<\/td>\n<td>Profiter du fruit sans alourdir inutilement la recette.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuisine, l\u2019ananas se pr\u00eate au sucr\u00e9 comme au sal\u00e9. Cru, il peut \u00eatre servi avec de la menthe, du citron vert ou un yaourt nature. Dans une recette sal\u00e9e, il apporte du contraste \u00e0 une salade de riz complet, une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes ou une volaille. Po\u00eal\u00e9 quelques minutes avec du gingembre ou du piment doux, il d\u00e9veloppe des notes caram\u00e9lis\u00e9es sans n\u00e9cessiter de beurre ni de sucre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La prudence concerne surtout les personnes allergiques au latex, \u00e0 certains pollens ou ayant d\u00e9j\u00e0 r\u00e9agi \u00e0 l\u2019ananas. Les allergies sont rares, mais des r\u00e9actions crois\u00e9es existent. Picotements de la bouche, d\u00e9mangeaisons, gonflement, g\u00eane respiratoire ou r\u00e9action g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e apr\u00e8s consommation justifient un avis m\u00e9dical rapide, particuli\u00e8rement si les sympt\u00f4mes sont importants. La brom\u00e9la\u00efne concentr\u00e9e sous forme de compl\u00e9ment m\u00e9rite aussi l\u2019avis d\u2019un pharmacien ou d\u2019un m\u00e9decin en cas de grossesse, de traitement anticoagulant, d\u2019allergie connue ou avant une intervention.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour finir sur un geste concret, mieux vaut acheter un ananas frais quand il est r\u00e9ellement destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre mang\u00e9 dans les jours suivants, le d\u00e9couper au dernier moment et le servir sans sucre ajout\u00e9. <strong>La meilleure fa\u00e7on de profiter de ses vitamines, de ses min\u00e9raux et de son go\u00fbt reste la plus simple : une portion fra\u00eeche, visible et peu transform\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour comparer les choix alimentaires du quotidien sans s\u2019arr\u00eater au marketing, il peut aussi \u00eatre utile de consulter cette analyse sur <a href=\"https:\/\/nmc-lab.fr\/blog\/actualites\/tacos-calories-garniture\/\">la valeur \u00e9nerg\u00e9tique des tacos et de leurs garnitures<\/a>, qui rappelle l\u2019importance des portions, des sauces et des modes de pr\u00e9paration.<\/p>\n\n<h3>Combien de calories contient une tranche d\u2019ananas ?<\/h3>\n<p>Cela d\u00e9pend de son \u00e9paisseur et de son diam\u00e8tre. En prenant comme rep\u00e8re 100 g pour deux rondelles moyennes, une tranche apporte souvent autour de 25 \u00e0 30 kcal.<\/p>\n<h3>L\u2019ananas est-il compatible avec une perte de poids ?<\/h3>\n<p>Oui, l\u2019ananas frais peut s\u2019int\u00e9grer \u00e0 une alimentation visant un d\u00e9ficit \u00e9nerg\u00e9tique car il apporte environ 52 kcal pour 100 g. Il ne fait toutefois pas perdre du poids \u00e0 lui seul : la portion, les habitudes globales et la forme consomm\u00e9e comptent davantage.<\/p>\n<h3>Le jus d\u2019ananas apporte-t-il les m\u00eames bienfaits que le fruit ?<\/h3>\n<p>Non, pas compl\u00e8tement. Le jus conserve une partie des micronutriments mais apporte moins de fibres et se boit rapidement. Le fruit entier est g\u00e9n\u00e9ralement plus rassasiant et facilite le contr\u00f4le des quantit\u00e9s.<\/p>\n<h3>La brom\u00e9la\u00efne de l\u2019ananas am\u00e9liore-t-elle forc\u00e9ment la digestion ?<\/h3>\n<p>La brom\u00e9la\u00efne est une enzyme \u00e9tudi\u00e9e surtout sous forme d\u2019extraits concentr\u00e9s. Une portion d\u2019ananas peut \u00eatre agr\u00e9able apr\u00e8s un repas, mais les donn\u00e9es ne permettent pas d\u2019affirmer qu\u2019elle traite des troubles digestifs.<\/p>\n<h3>Peut-on manger de l\u2019ananas en cas de diab\u00e8te ?<\/h3>\n<p>Une portion raisonnable de fruit frais, g\u00e9n\u00e9ralement 100 \u00e0 150 g, peut s\u2019int\u00e9grer dans l\u2019alimentation de nombreuses personnes diab\u00e9tiques. Le choix doit \u00eatre adapt\u00e9 avec le professionnel de sant\u00e9 qui suit la glyc\u00e9mie, et le jus ou l\u2019ananas au sirop sont moins int\u00e9ressants que le fruit entier.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019ananas frais apporte environ 52 kcal pour 100 g. Sa valeur \u00e9nerg\u00e9tique reste mod\u00e9r\u00e9e, mais ses qualit\u00e9s ne se r\u00e9sument pas \u00e0 ce chiffre : eau, vitamine C, mangan\u00e8se et go\u00fbt acidul\u00e9 expliquent sa place dans une alimentation vari\u00e9e. 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